Omgeving
Aan de Apeldoornseweg, midden in het groen, vlak bij het Sonsbeekpark, zit Retiro. De perfecte naam voor de locatie, want behalve dat Retiro een park in Madrid is, betekent het retraite. Vooral de fantastische binnentuin is een toevluchtsoord; een oase van rust zo middenin de stad. Het terras aan de voorkant is een levendige plek om te zitten met een wat stadser karakter. Er zijn hoge en lage zitjes en het is een mooi plekje om mensen te kijken. Binnen is de zaak strak ingericht met warme en mediterrane elementen. Enorme flamencodansers en rozen zijn de afbeelding op het behang. In het midden staat een heel bijzondere leestafel gemaakt door de Arnhemse ontwerper Jasser van Oort. Het is alsof de tafel zelf uit Park Güell is gewandeld en in Retiro is gaan staan.(Park Güell is een park in Barcelona met veel kunst van Gaudi. red.)
Op het bord
We krijgen een proeverij van verschillende soorten tapas. Van boterzachte octopus tot pittige chorizo. We krijgen de klassiekers: aardappeltortilla, bondigas (gehaktballetjes in tomatensaus) en gamba’s met aioli en heerlijke Spaanse ham, live van de poot gesneden. Ook worden er minder bekende tapas geserveerd, maar die zijn misschien nog wel lekkerder. Vaak is octopus een taai of kauwgomachtige substantie, maar deze is tot in perfectie gegaard. De minder bekende ceviche, in zuur gegaarde vis, is ook een van de hoogtepunten. Als afsluiter de klassieker crema catalana, de Spaanse versie van de Crème brûlée. Ook deze is precies zoals die moet zijn; zoet en kruidig van binnen met een krokant suikerlaagje.
Gastvrij
We komen op de eerste dag dat ze officieel open zijn. De belangstelling is groot en het is dan ook een drukke zomeravond. Ondanks de drukte, is er voldoende aandacht voor de gasten en smaakt het eten ook nog eens indrukwekkend. Onze gastheer Mark, is naast uiterst charmant, een lopende wijnencyclopedie. Hij verteld ons van alles over de herkomst van de bijzondere wijnen die op de kaart staan en weet veel over smaakcombinaties te vertellen.
De kers op de taart
Fijn is dat je hier voor elke gelegenheid terecht kan. Een zakelijk gesprek of romantisch diner? Dan kan je lekker zitten in de rustige binnentuin. Wil je zien wat er allemaal om je heen gebeurt, mensen kijken en kletsen met bekenden; dan kan je aan de voorkant van Retiro je hart ophalen. Daarbij is de wijnkaart origineel en waan je je heel even in Spanje door de kwaliteitstapas.