Mensen die een strikt glutenvrij dieet volgen is het vast niet ontgaan: Arnhem is sinds dit voorjaar een 100% glutenvrije bakkerij en patisserie rijker. Eindelijk dat glutenvrije broodje eten zonder in te leveren op smaak of textuur. Wellicht nog belangrijker: geen zorgen over kruisbesmetting want alles wat hier over de toonbank gaat is glutenvrij!
Gerry Mulder en zijn vrouw Nilüfer Mulder zijn de eigenaren van Craft Coffee & Pastry, gelegen aan de Broerenstraat 29 tegenover Focus Filmtheater. Nadat bleek dat er veel animo was voor de glutenvrije lekkernijen in hun eerste twee vestigingen in Amsterdam en Almere, besloten de ondernemers dit voorjaar uit te breiden richting het oosten van het land. Hartje Arnhem werd het.
Coeliakie en de zoektocht naar lekker brood
Een vers broodje of een croissantje om je vingers bij af te likken. Voor veel mensen is dit de gewoonste zaak, maar als je Coeliakie hebt of om een andere reden glutenvrij eet, ligt dat anders. Oké, in de supermarkten is het glutenvrije assortiment de afgelopen 20 jaar sterk uitgebreid en ook in restaurants kun je vaak glutenvrije menu-opties vinden, maar juist op het gebied van brood en gebak is het soms een zoektocht. Glutenvrij brood ligt vaak vacuüm voorverpakt in de schappen van de supermarkt waardoor het meestal droog is en slecht van structuur.
Een smaakvol glutenvrij croissantje: ‘komt voor de bakker’
Natuurlijk kun je thuis zelf aan de slag met een broodbakmachine maar het bakresultaat is helaas niet altijd even geslaagd en soms heb je gewoon geen zin om zelf voor bakker te spelen. Daarom is Craft Coffee & Pastry een geweldige aanwinst voor de inwoners van Arnhem: gegarandeerd glutenvrij, vers en smaakvol. Laat je heerlijk verwennen en kies iets uit het uitgebreide assortiment. Uiteraard kun je er ook een lekker bakje koffie of thee bij bestellen, want het is tevens een gezellige koffiezaak met een aantal zitplaatsen.
Bezoek uit alle windstreken voor Craft Coffee & Pastry
Craft Coffee & Pastry is iedere woensdag tot en met zaterdag geopend van 10.00 uur tot en met 15.00 uur. Het is wel verstandig om er op tijd bij te zijn want soms staat er een lange rij tot ver buiten de winkel. Ook buiten Arnhem hebben mensen de winkel ontdekt. Mensen reizen soms meer dan 100 kilometer om Craft Coffee & Pastry te bezoeken, meestal in combinatie met een dagje in ons mooie Arnhem. Dit geeft wel aan hoe gewild de bakproducten van Gerry en Nilüfer zijn. En ook Duitse klanten vinden inmiddels makkelijk hun weg naar al het lekkers van Craft.
Voor Arnhem is deze bakkerij/patisserie dus een mooie aanwinst. Ga er dus zeker eens kijken en proeven. Ook als je niet glutenvrij hoeft te eten, zul je aangenaam verrast zijn. Een deel van de producten zijn bovendien ook lactosevrij en vegan. Tip: bestel de glutenvrije amandelcroissant; een persoonlijke favoriet.
Over Coeliakie
Maag Lever Darm Stichting: Coeliakie (dit spreek je uit als: seu-lia-kìe) is een auto-immuunziekte. Het lichaam is overgevoelig voor gluten. Gluten is een eiwit dat in sommige granen voorkomt. Als het lichaam in aanraking komt met gluten, beschadigen de darmvlokken. Waardoor buikklachten ontstaan.
Geschat wordt dat 0,5 tot 1,0 procent van de Nederlanders Coeliakie heeft. Dat komt neer op 90.000 tot 180.000 mensen. Veel mensen komen hier pas op latere leeftijd achter.
UIT in Arnhem is altijd op zoek naar de nieuwste culinaire en culturele hotspots. Heb jij een tip? Bijvoorbeeld over dat ene lunchtentje met dat perfecte broodje? Of die traiteur met de beste charcuterie? Of die bar met de beste cocktails die wij zeker moeten proeven? Laat het onze redactie weten en mail naar: redactie@uitinarnhem.nl
Geschreven door:
Marleen